QUÍMICA ORGÁNICA II: Determinacion del indice de Yodo y Saponificación

PROGRAMA DE QUÍMICA ORGÁNICA II

2º tramo del año

Temas a desarrollar:

PROTEÍNAS: Reconocer la importancia de la estructura proteica y los factores que intervienen en su desnaturalización como factor preponderante en los procesos metabólicos •Descripción de la composición de los aminoácidos y reconocimiento de sus propiedades químicas. •Clasificación y caracterización de las proteínas •Descripción y ejemplificación de los diferentes niveles de organización y desnaturalización de las proteínas •Clasificación de las enzimas. Identificación del mecanismo de acción, los factores que afectan la actividad enzimática y su inhibición •Descripción de la composición y estructura de los ácidos nucleicos. Identificación del proceso de biosíntesis de proteínas y del papel que desempeña cada tipo de

1º tramo del año

Temas a desarrollar:

GLÚCIDOS: Comprender estructura y propiedades de los glúcidos como fuente de materia y energía de los seres vivos a fin de reconocer su rol en diversas estructuras biológicas •Clasificación y formulación de glúcidos. Identificación del enlace glucosídico •Reconocimiento de los principales glúcidos y diferenciación de los principales polisacáridos de importancia biológica e industrial •Reconocimiento de las propiedades físicas y química de los glúcidos en experiencias de laboratorio LÍPIDOS: Reconocer la composición química y propiedades de los lípidos en relación a sus funciones biológicas y sus usos en procesos industriales •Clasificación de los ácidos grasos •Diferenciación entre gasa y aceite. Identificación de sus propiedades físicas y químicas •Interpretación y formulación de las principales reacciones químicas y su importancia en procesos industriales .

QUÍMICA ORGÁNICA II

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viernes, 15 de mayo de 2026

Determinacion del indice de Yodo y Saponificación

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